Dettagli del Corso
Data: domenica, 26 Febbraio 2023
Livello Corso: Intermedio
Corso: Terminato
Città: Padova - Italia
Location: Padova
Indirizzo: Via G. Marconi, 186
Ponte S. Niccolo' (PD)
Organizzatore: Claudia Prati torte creative
Tel: 331/7628767
E-mail: info@claudia-prati.com
Unico corso in Veneto del 2023!
Ti aspetto per insegnarti la mia tecnica “Materika” che unisce il lavoro a spatola con la pittura ed il cornetto.
A CHI E’ RIVOLTO QUESTO CORSO?
A chi lavora in pasticceria e vuole ampliare la propria offerta proponendo una nuova tecnica REALIZZABILE su dolci veri e da un irresistibile gusto di cioccolato
Agli appassionati di cake design che desiderano ampliare le proprie conoscenze sulla decorazione dolciaria
A chi è curioso di conoscere come plasmare il cioccolato e gestirlo con la spatola per ottenere un risultato tridimensionale
A chi ama le rose in ogni forma e magari dipinge o scolpisce e vuole imparare una nuova tecnica utilizzabile anche nelle belle arti
IL CORSO E’ APERTO A TUTTI GLI STUDENTI CHE ABBIANO UNA CERTA MANUALITA’ ED ABBIANO ESPERIENZA ANCHE MINIMA SULLA DECORAZIONE DEI DOLCI. – NO PRINCIPIANTI ASSOLUTI –
COME SI PUO’ APPLICARE LA TECNICA NELLA REALTA’?
Questa decorazione è particolarmente adatta per clienti che non amano la pasta di zucchero o altre masse dato che si può stuccare e decorare con lo stesso cioccolato ottenendo un dolce bilanciato nel gusto. Consiglio quindi l’utilizzo di questa tecnica per soddisfare i clienti più esigenti che non amano la pasta di zucchero, la ghiaccia reale o composti stucchevoli e troppo dolci sulle torte ma che non vogliono rinunciare alle decorazioni artistiche. I fiori che ti insegnerò potranno comunque essere applicati su una torta ricoperta in pasta di zucchero o cioccolato plastico. Sono una decorazione perfetta per torte di compleanno, matrimonio, battesimo con un “allure” romantica e rustica. La decorazione in ganache sta benissimo anche su cupcakes e monoporzioni.
DETTAGLI E PROGRAMMA
Il corso si svolgerà presso il Marconi-Hotel**** a Ponte San Niccolò (PD) a 5 minuti dal centro di Padova e a breve distanza dai caselli autostradali
Inizio corso: 9.00 Fine corso 18.30 circa
Programma:
Per praticità ed igiene lavoreremo su una base di polistirolo
-come ottenere un effetto spatolato in ganache come stuccatura del dolce.
Come creare foglie e petali semplici, diretti, indiretti e doppi con la spatola. Come realizzare una rosa aperta, un bocciolo semiaperto, fiori di rosa canina aperti e fogliame.
Imparerai: come ottenere una ganache perfetta per stuccare e decorare il dolce con diversi effetti. Come padroneggiare e gestire la tecnica della spatola per ottenere forme di diverso tipo creando foglie e petali di molteplici generi, come abbinare colori e sfumature per ottenere un effetto tridimensionale, come lavorare in autonomia per la creazione di altri fiori utilizzando la tecnica acquisita.
A fine corso lo studente riceverà un attestato di partecipazione.
Il pranzo è previsto dalle 13 alle 14. Ci sono alcuni ristoranti nella zona altrimenti si può portare un pranzo al sacco.
Nella quota sono compresi tutti i materiali ed attrezzi per lo svolgimento del corso. Lo studente dovrà portare solo un contenitore per trasportare il proprio elaborato. (dimensione scatola 25x25x20cm)
PER PRENOTARE LA TUA POSTAZIONE DURANTE LA LEZIONE PROCEDI CON IL PAGAMENTODI 50 EURO CLICCANDO IL TASTO VERDE IN FONDO ALLA PAGINA “ISCRIVITI AL CORSO”.
LA CAPARRA NON E’ RIMBORSABILE. SE IL CORSO VERRA’ ANNULLATO DALL’ORGANIZZATORE PER QUALSIASI MOTIVO LA CAPARRA VERRA’ RESTITUITA ALLO STUDENTE ISCRITTO UTILIZANDO LO STESSO METODO DI PAGAMENTO (PAYPAL O BONIFICO)
Per altre domande puoi inviare una mail a info@claudia-prati.com
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