Claudia Prati inizia l’attività di cake designer nel 2010 frequentando corsi con i migliori tutors a livello internazionale (Sir. Eddie Spence, Kathleen Lange, Kelvin Chua, Carlos Lischetti, Alan Dunn) In questi anni sviluppa il proprio stile che si basa sulla ghiaccia reale, sul modeling, i fiori realistici e la pittura su torta.
Collaborazioni
Ha collaborato come tutor nel 2011 alla nascita della prima rivista italiana di cake design “Torte Spettacolari”
Nel 2013 appare in 18 puntate della trasmissione Rai 2 “Detto Fatto” in qualità di tutor di cake design.
Accademia e Pubblicazioni
Nello stesso anno pubblica il suo libro “Manuale della ghiaccia reale” edito da Chiriotti.
Dal 2012 al 2015 è titolare della “Claudia Prati Academy” Carate Brianza. Scuola di decorazione dolciaria.
Premi e Riconoscimenti
Primo oro nella categoria International al Cake International Brimingham nel 2015.
Oro nella categoria “Christmas” l’anno successivo.
Finalista ai Cake Masters awards 2017 nella categoria “Royal icing”.
Finalista ai Cake Masters Awards 2019 nella categoria “Painting”.
Il manuale della ghiaccia reale è stato premiato come miglior libro sul cake design 2015 durante la manifestazione Cake Design Festival di Milano. Durante la stessa manifestazione nel 2016 Claudia è stata premiata come miglior artista italiana sulla ghiaccia reale.
Giudice di concorsi
Giudice nella competizione “Glamour Italian Cakes” di Sigep 2016 e Cake Design Italian Festival Milano nello stesso anno.
Giudice all’Expo Sweet Varsavia nel 2018.
Materika
Nel 2017 sviluppa un metodo decorativo che coinvolge l’utilizzo di pittura a pennello, spatola e ghiaccia reale, adatto anche a chi non ha mai dipinto. Chiama questo metodo “Materika”. E’ la sua personale interpretazione della classica pittura materica eseguita ad acrilico e stucco rivisitata in una chiave dolce utilizzando medium commestibili come ghiaccia reale, crema al burro, colori per alimenti.
Attualmente Claudia è chiamata come docente in tutto il mondo per insegnare questa particolare tecnica.
